【板橋美食里】【江子翠站美食】五六麵館.銷魂獅子頭麵.滷頭骨肉絕品－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

五六麵館:新北市板橋區雙十路二段46巷2號，電話:02 2250 7323，營業時間:11:00-15:00、17:30-20:30

這家麵店離我家僅一條馬路之遙，記得剛開時去吃過一次，但沒太多印象。前陣子經過看人滿為患，上網查了一下GOOGLE的評價算是頗正面，好些人推薦牛肉麵，於是找了天刻意帶了相機又去一次。本來想點牛肉麵，但看到少見的獅子頭改變了主意，沒想到這獅子頭極有水準，湯頭也非常好喝，滷味好吃的一度讓我懷疑我是不是真的有來過..走出店門口時我還刻意回頭望了一下，我真的吃過嗎?

在江子翠雙十路二段要說麵店，可能好一陣子沒去的二姐麵擔算是最有名氣，再來我常吃的就是莒光路40巷那間我吃了上百次卻一直沒提筆寫的路邊攤，有時想去吃但又懶得排隊，可又苦於找不到其他麵店替代....如今總算又出現一家我後知後覺的好麵店。

小吃店對我來說就是乾乾淨淨，明明亮亮就行，五六麵館完全達到我的需求。

菜單以台北來說算是便宜，對板橋人來說算合理，網上查尋時居然有人說165的牛肉麵很貴...我還真不曉得現在的牛肉麵多少才算合理.....因為網上查到的是牛肉麵頗有好評，是以也是我進門前就決定好要點的麵，但沒想到小麵館居然有北方館子的紅獅子頭麵，於是立馬選新棄舊變了心..... 除了滷味外，還有一般麵店的排骨、雞腿、豬腳，也差不多都可以做成麵食，這讓我想起蘇式湯麵上的各式澆頭。

調味台上的三種辣醬我各試了一下，都相當不錯，尤其是最右邊的辣椒醬，非常香但的確有一點辣...不太嗜辣的千萬別加太多。

滷味我點了三樣，分別是豬頭肉、滷大腸和豆皮，上桌時我一度想問我的豆皮呢??原來是藏在底下........

這豬頭肉我大愛，油嫩滑口略帶像豬頭皮的微Q，但咀嚼個兩三下又會完美的化在嘴裡，那油甜當真好吃的亂七八糟，覺得油膩了就加一點辣椒去膩吧!

這裡的滷味很入很夠味，剛剛的豬頭皮因為太油所以有一點嚐不太出來，但在這份滷大腸上可就交代的清清楚楚，滷汁的風味香而不膩，帶點像是燻過的迷人鹹香，大腸沒有任何腥臭，卻又保留了我愛的油質，不管是口感端還是味道都是我偏好的那種鹹大腸!!

豆皮方面很細很有層次，口感端非常軟，味道端有一種我說不上來的熟悉，感覺和豬頭肉、大腸不是在一起滷，整體來說油香略輕，但豆皮的滋味相較明題許多。

滷味第一次來有沒有吃到我不是很確定，但那次我肯定沒有點這一碗紅燒獅子頭麵，甚至應該說我不知不覺....。說實在這兩粒紅燒獅子頭不算大，但因為這一碗也只有135(小)，個人覺得算是很對得起這價位，畢竟好吃的獅子頭也不算容易做。

首先是湯頭讓我驚豔，這小麵館有賣紅燒獅子頭就夠讓我驚訝的了，沒想到這湯也這麼好喝，清爽之餘不失油香，雖然不像一般館子賣的那麼香濃，但當湯麵喝卻是剛剛好，即便喝到最後還是有那麼一點點鹹膩，但獅子頭的油香讓湯多出一份甜味，就那甜味讓我一口接一口，真要說這一碗我有什麼不滿意，就是我同樣喜歡的白菜少了一點(笑)，即便我覺得白菜有一點爛過頭，但這肯定是吹毛取疵的挑剔XD