魚樂軒(官方粉絲團):4020 Finch Ave E, Scarborough, ON M1S 3T6加拿大，電話:+1-416-3210250，營業時間:11:30、13:30、16:00、18:00、20:00(用餐時間2小時)
上一趟去多倫多只感受到那裡的環境優美，這一趟則是感受到加拿大料理的多樣化，在當地友人費心的安排下幾乎吃盡了各國不同風味的料理。當中，這家以港式海鮮料理為主的「魚樂軒」是我們的最後一餐，也是讓我印象最深刻的一餐，尤其是在霸氣、浮誇的視覺效果端。另一個讓我難忘的則是生意好到不行，同時有3、400人在用餐，店裡的服務生居然還說:「今天算一般般....」。
打從我們一落地，當地的導遊Wendy姐就不斷預告我們最後一晚要吃的是「龍蝦」大餐，當時我心想加拿大龍蝦我知道很有名，但有必要一直重覆講嗎?好奇的旁敲側擊的追問，也只得到這是多倫多人幾乎都知道的超人氣龍蝦餐廳，相信我這個吃貨會很喜歡。魚樂軒的位置約在多倫多市中心(CN塔附近)約2、30分鐘的車程，到了這諾大的停車場，突然覺得有一點點面熟，好像曾在某地方、某節目看看。
查了一下才發現，原來是以前我很愛看的美食節目「古怪食物」（Bizarre Foods with Andrew Zimmern）名主持人安德魯·席莫(Andrew Zimmern)曾經來訪過，有興趣的朋友不妨看一下影片。
一走進餐廳我的第一個直覺是誇張，這用餐人潮也太多了吧，沒辦法細數多少，但目測最少3、400人...沒想到服務人員居然說這天算是生意不好，我就很好奇生意好是什麼狀況，得到的答案是店裡爆滿，門口還一堆人在等候、排隊...
繞了一圈、看了一下，9成都是華人，所以餐廳裡也幾乎都個服務生都會說中文，就算我這個英文破到不行的觀光客，也完全沒問題，甚至我猜講台語都能行。
餐廳的四邊上同樣數之不清的水族缸....養了數以千、搞不好上萬的龍蝦、帝王解，溫哥華蟹等....。
一般來說生意好的海鮮餐廳有魚缸養著活跳跳的海產並不為奇，但這裡的數量也太多，而且每一隻都很健康，沒有那種奄奄一息的感覺。
比方說這魚缸裡的龍蝦就打得火熱，一下一對一，一下二對二，甚至是二打二，好不熱鬧(笑)。
這裡主要販售的是從海德華島直送的龍蝦、帝王蟹、溫哥華蟹，和魚類，單點是論斤賣然後再加上料理的費用。餐廳的料理的手法大抵偏港式，共有十種左右的料理方式供客人選擇，當中最受歡迎的是避風塘。
如果像我這樣有選擇障礙的可以從這些套餐中依人數選擇，料理手法則可依客人的喜好改變。因為當天我們是客人，於是把點菜的重責大任交給了熟門熟路的Wendy姐，她說一般多倫多人都會單點，但針對第一次來的觀光客都會選擇套餐，省得因為眼花瞭亂而花太多時間點餐，甚至不知道要吃什麼。
也有像這樣針對10人，甚至更多的桌菜料理，整體來說比我想像來的便宜一些。
看了酒單居然還有路易十三...折算約是九萬多台幣，好像和台灣差不多的樣子。Wendy姐解釋魚樂軒在多倫多除了是華人一定知道的餐廳外，也是多數華人會選擇宴客的地方，尤其是對於那些喜歡海鮮料理的朋友，除了美味外排場的新鮮度也很夠，價位上比之一般人的消費自然是貴了一點，但以提供的海鮮食材還算是合理。
店裡的服務人員會把點的海鮮端到桌前讓消費者看，再依客人的喜好方式料理。
不管是龍蝦還是帝王蟹，腳上都有綁著重量和價位的牌子，有趣的事我們點的套餐本來帝王蟹是略重一點，但因為這隻比較輕，所以用龍蝦補回來....。
加拿大的龍蝦相對一般的龍蝦大上一點，特別是一對大龍蝦鉗特別粗大。
不愧是香港人的餐廳，沒前菜側是前湯一定有，今天的例湯是烏骨雞湯，裡面的烏骨雞沒什麼肉，倒是蓋子一打開就香氣四溢。
這湯金黃透亮，表面浮著一層油，但喝起來卻異常清爽不油膩，非常好喝。
首先是我這輩子看過最浮誇的「帝王蟹腳塔」，每層兩隻足足有十層之多，光看就覺得過程，料理的方式是台灣人普遍喜歡的「避風塘」。
每隻帝王蟹腳都非常大，吃起來相當過癮。
蟹腳裡的肉也相當札實，最少不會有縮水縮肉的問題，也不會因為不新鮮整個黏在殼上不易享用。略沾麵衣沾過的蟹腳初入口那是油香和略酥的口感和味道，將已切開的蟹腳扒開，輕易就可以把整段蟹肉取出，大塊塞入嘴裡後，除了比我想像來的輕上許多的避風塘香氣外，蟹肉的湯汁不因炸過、炒過而變乾，吃起來仍是略帶湯汁的飽嘴相當美味過癮。
更是浮誇的第二道料理是「避風塘炒龍蝦山」....，雖然兩道都是避風塘的手法，但不曉得為什麼我覺得這一盤的味道比較重，比較接近台灣人熟悉的避風塘，即便我覺得還是比我在香港、台灣吃到的淡了些，不管是油香、油膩還是蒜香，但這樣的好處是吃多了也不會覺得太膩口，而且感覺更能嘴嚐到龍蝦的鮮美，雖然最後我們還是忍不住的叫了一大瓶可樂(笑)，但真心覺得這裡的避風塘相對不油膩多了。另外附帶一提的是除了龍蝦塊外，旁邊是滿滿的薯條和炸銀魚(吻仔魚)，後者非常酥香美味，我喜歡。
這些龍蝦塊和剛剛的帝王蟹腳一樣保持了蟹肉本身的濕潤和鮮度，鮮甜滋味更勝一籌，好吃的亂七八糟，我猜這是我這輩子一次吃最多龍蝦、帝王蟹的一餐........，縱然如此我們四個人依舊沒把帝王蟹腳和龍蝦這兩大盤給吃完....。
同行的知名旅遊節目主持人「秀媛」姐說她吃不新鮮的海鮮會過敏，但這裡的龍蝦和帝王蟹卻讓她很放心的吃了不少，可見鮮度應該是完全沒問題，份量那就更不在話下..光看就覺得過足了癮。
另一隻龍蝦我們選擇了用清蒸，但這裡的清蒸有意思，還加了蛋白和金沙，吃起來清爽之餘還帶金沙的鹹香，蒸過的蛋白除了增加滑嫩的口感外，也因為吸足了龍蝦的鮮甜和金沙的鹹香而讓整道料理層次更完美。
帝王蟹殼裡的蟹膏則用來炒飯，份量同樣很驚人。
這略長的飯粒因沾附了蟹膏和蛋黃而香氣十足，但飯粒本來個人覺得有一點偏乾，但也有可能因為前面的避風塘龍蝦和蟹腳吃太多，嘴裡本來就偏油卻乾之故。
這時有一點炒過頭、過老的豆苗反倒覺得濕潤許多。
餐後的甜點居然是馬卡龍....但別問我什麼滋味，因為我飽到完全吃不去，直接打包.....。
魚樂軒(官方粉絲團):4020 Finch Ave E, Scarborough, ON M1S 3T6加拿大，電話:+1-416-3210250，營業時間:11:30、13:30、16:00、18:00、20:00(用餐時間2小時)
感謝這次加拿大台灣文化節的邀請和貼心的應待，有關「加拿大台灣文化節」的活動，可以先看看這部官方的影片介紹。
說到這個可能台灣人都不太熟悉，由在加拿大有近二十年歷史的加拿大亞裔活動協會的「加拿大台灣文化節」開始。這趟旅行我被加拿大亞裔活動協會自從2016年起開始的「與亞洲對話」的五年計畫給感動，它讓台灣成為帶領亞洲其他國家與加拿大社會交流的平台，繼香港、日本、菲律賓，今年正式邁向第四年(越南)。何其榮幸有機會參與這麼盛大、這麼有意義的活動，也讓我了解在國外、在加拿大有這一群為台灣文化奔走的台灣移民。這事，這活動因為說來話太長，讓我找個時間好好和大家聊聊，今天就先來說說身位吃貨最重要的事「美食分享」。
台灣媒體報導:https://www.savorlifestyle.com/index.php/activities-reports/corporate-activities/item/586-2019
加拿大航空台北直飛溫哥華資訊: 2017年6月8日起，每週七班飛往溫哥華
台灣桃園(15:55)-溫哥華(11:25)
溫哥華(11:10)-台灣桃園(14:15+1)
溫哥華每日都有多班機轉多倫多
加拿大航空官網:https://www.aircanada.com/tw/zh/aco/home.html
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有關這次加拿大台灣文化節的美食之旅:
【加拿大-安大略省多倫多美食】The Olde Heidelberg Restaurant顛覆德國豬腳味覺的百年德國小鎮老店
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