【馬來西亞-吉隆坡美食】JW Seafood Restaurant 佳味海鲜飯店.咖哩麵包雞.黃金一隻骨－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

JW Seafood Restaurant 佳味海鲜飯店(官方粉絲團):55100 吉隆坡No 10 , Ground Floor, Jalan 1/77B, Changkat Thambi Dollah, Pudu，電話:+60 3-2389 7863，營業時間:3:00 PM – 12:00 AM

「咖哩麵包雞」第一次聽到它的大名，是某次台灣江浙名廚范師傅叫我去餐廳找他，說他從故鄉馬來西亞帶了很好吃的料理來台，我當時心想從馬來西亞帶回來再加熱的東西能好吃嗎?沒想到一吃就印象深刻，一直希望有一天到馬來西亞吃吃正宗現做的「咖哩麵包雞」，果不其然在吉隆坡吃到的更好吃，而且還加送了另一道同樣是馬來西亞的名菜「黃金一隻骨」，也是相當厲害。

咖哩麵包雞是馬來西亞霹靂州金寶縣的傳統美食之一，據說發明者是當地飯店「遊記酒樓」的金廚游漢華，他於1986年根據叫化雞改良出的咖哩麵包雞，沒想到一包而來，更成了當地著名的代表美食之一。當然，還有一個帶點神祕色彩的傳說;說是某個馬來西亞好吃的國王，命廚師做出一道自己沒見過、也沒吃過的美食，於是廚師將這位國王愛吃的咖哩雞料理，包在麵包中以表創意，國王扒開麵包後大喜其味，尤其是愛上以軟Q麵包沾著咖哩雞吃的風味。

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「遊記酒樓」還推出外帶禮盒裝的咖哩麵包雞，就不知當初范師傅帶回台灣的是不是這個?

跟著百威旅行社的玩轉馬來～天空之鏡、雲頂新天地、馬六甲、高空玻璃屋５天行程來到吉隆坡，因為是最後一晚我吵著當地的導遊帶我去吃「咖哩麵包雞」，於是他熟門熟路的帶我們來到這間叫「JW Seafood Restaurant 佳味海鲜飯」。

因為我們到的晚，整間餐廳幾乎沒客人....但幸好冷氣還沒關(笑)，吉隆坡真心覺得好熱好熱，比曼谷還熱(泣)，就算是晚上XD

牆上都是這間店的招牌，導遊這麼跟我說，掃了一遍我最想吃的是右上角的「干撈燒肉生面」...但導遊友人警告我咖哩麵包雞很大一份..肯定吃不完叫我別點...(泣)，而且他訂了另一道同樣是店裡的招牌。

看了一下MENU，其實這邊也供應一個人和兩到四人的套餐，但不知為什麼裡面沒有咖哩麵包雞，也沒導遊友人說的「黃金一隻骨」....，莫非是惡勢力....。

但不管怎樣坐好位子隔了一段時間就看到一個巨大的麵包送了上來，和早前在台灣吃到的第一個差別就是麵包比較油亮，看起來就覺得比較好吃。

在撕開麵包的過程也從指尖感受到麵包的Q和軟，和當初在台北吃到略乾的口感很不一樣，不過當中的咖哩雞風味倒是頗為接近，但它和我們常吃的咖哩雞到底有何不同呢?依我的味覺記憶來說，這咖哩雞的香料氣息比較重，也略辣，但非常非常的香，當中雞肉的口感、味道倒是五沒太大的特別，但軟嫩也不乾柴倒是真的。

兩次下來，個人覺得這道理料理的精妙之處在於，撕開微燙的麵包沾食當中的咖哩醬汁，略帶咬勁卻挺能吸湯汁的咖哩麵包著實非常好吃，不知道台灣有沒有人可以學學看，因為麵包的中間其實隔著一層很薄的塑膠帶，理論上應該是不難才對?

上菜時我想說這不就是一般的炸肋排?和澳門的有一點像，之不過澳門多半是椒鹽或後大蒜調出的醬汁先醃後炸。

但緊著這一幕可就看得哦哦哦直喊，因為除了視覺效果外，我聞到了一股我喜歡的「鹹蛋黃」香氣。

單純就炸肋排來說，我覺得口感有一點點微乾，但可能也因為乾了一點，所以吃起來比較不會油膩，但和我早前在五股吃到的蒜香排骨相對滋潤，甚至帶點微肉汁的口感略差了一點。但上面以金沙鹹蛋黃調成的金黃醬汁可就非常厲害，鹹香微甜混著肋排一起吃正好補足了肋骨本身微乾的缺點，正點，雖然我希望鹹蛋黃的香氣可以再重一點點更理想!

好吃，之後這炒菜是什麼菜、什麼味道，我完全忘得乾乾淨淨...

最後貼一張據說是店裡招牌料理的「招牌濕奶油鹹蛋蟹」，看起來好好吃哦!!!

JW Seafood Restaurant 佳味海鲜飯店(官方粉絲團):55100 吉隆坡No 10 , Ground Floor, Jalan 1/77B, Changkat Thambi Dollah, Pudu，電話:+60 3-2389 7863，營業時間:3:00 PM – 12:00 AM

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