【孤獨的美食家地圖+實訪之四十二】【東京-世谷田美食】広島のお好み焼 hiroki.廣島燒.海鮮、肉類自由搭配tabelog:3.59－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

孤獨的美食家第一季第九集:hiroki(官網):東京都世田谷区北沢 2-14-14 ハニー下北沢 1F，電話:+81-3-3412-3908，營業時間:12:00-22:00

不館是大阪燒、廣島燒、文字燒，其實都不是我有興趣的日本料理，不過為了「五郎」我可以。但也幸好我去了，這間廣島燒，興許是目前為止我吃過最好吃的，但當然我吃過的也不多就是了....。有時follow一些東西，總能吃出另一個境界，最少讓我下次面對這些什麼燒的，比較可以接受，而非一昧的先反彈。

位於世谷田區的下北澤，印象中我應該是第一次來，這幾年因為追著五郎的「吃」步跑，也著實去了東京不少地方，尤其是一些幾乎沒有觀光客的小地方。

下北澤一如五郎剛出車站時說的:「是這個四通八達，街道交錯的地方」，方向感不好的，還真很容易迷人，就連google地圖的指示都一整個怪怪，為了找到這間廣島燒，我幾乎在這商圈來來回回走了半小時才找到....。

原則上如果你不想逛街，目的單純要去這家廣島燒，方向感不好的請走藍線，出了南口一個彎就到，如果想順便逛逛挺熱鬧的下北澤商圈，那就走紅線(我就是)。

出了南口直走，到第一個岔路左轉，照片的左邊。

到了這個路路再右轉，差不多往前100公尺右邊的右手邊。

這棟叫honey的大廈一樓左手邊的小店就是hiroki。

如果有看這集影片的朋友，應該記得一開始五郎在劇場工作結速後，跟蹤對自己沒信心的女主角(朝倉禮生)，過程中停在兩家她喜歡的小攤前，但可能是播出的年代有一點久遠，這兩家店都找不到了....。

至於這家咖啡廳，不曉得為什麼我，我是完全找不到...

好的，雖然找不到，但還是讓大家聞個香，兩家店賣的分別是章魚燒和肉捲(想吃)

鏡頭回到這間我走過、經過、錯過兩次才發現的小店.....要不是剛好有客人走出來，也許我會錯過第三次....，建議認這個紅燈籠比較顯眼。

畢竟六七年之久，店外略有不同，但感覺以前更樸實更不顯眼...。

門口貼著tabelog的話題店，有關這個logo有人誤以為是3.50分才會有，其實這logo的意思是「特別」的店家，所謂特別可能是料理、可能是店的裝潢、外觀，甚至是路邊攤等，倒不見得都有3.5以上。不過，這家廣島燒的分鐘也確然到達3.59。

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有關如何運用tabelog尋找日本美食，請參考【日本旅遊必備美食APP】Tabelog(食べログ)網頁版使用教學：日本第一名美食網站

因為詢問店家可否拍攝，得到的答案是不要拍到客人，於是出了店外透過窗戶拍上店家的一角，給大家參考。

原則上就是一排像鐵板燒的七、八人座位區，節目中五郎就坐在最裡面，不過當天最裡面有人坐。

另外旁邊還有兩個四人的座位區，整間店差不多也就十來人的座位，店裡卻有四個人在服務。

原則上店裡只有賣「廣島燒」一物，但食材的選擇性非常大，除了一般炒麵和烏龍麵外，幾乎所有的食材都可以任意組合，變化出不同的套餐。

而這些食材也都可以單點，並且透過不同的醬料組合，節目中五郎對了三種海鮮就用三種不同的醬料。

好的，接下來是五郎set:

廣島生蠔香草奶油燒

章魚廣島蔥柚子酸

千貝蒜味燒

海之幸廣島燒

看著前方鐵板漸漸成型的廣島燒，我學了五郎在心中一邊吞口水，一邊說著:「那是鄉點的干貝廣島燒吧」，然後因為看旁邊的客人加點了一份「雙倍廣島蔥」，突然想起節目中五郎大讚廣島的蔥很好吃，於是緊急也追加一份蔥，這才不枉我身為蔥控的吃貨。

蔥真的很多，多到底下的廣島燒都看不見了...。也許有人會問大阪燒和廣島燒有何不同?簡單說大阪燒就是把所有的食材都丟入麵糊團裡一起在鐵板上煎熟，而廣島燒的作法就繁鎖許多，得在鐵板上先煎麵皮，再炒上不同的食材，然後慢慢堆疊而上，一般來說還會加上一層炒麵等，比方說這家店就是。不過，當天我選擇沒有加麵。一般來說有些廣島燒因為食材太多、太厚會略壓，吃起來是札實但有一點礙口，但這家幾乎沒有壓，是以吃起來相對澎鬆，帶點空氣感，個人非常愛。