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仙氣火鍋:台北市中山區民生東路二段10號，電話: 02 2563 3308，營業時間:17:00-00:30

台灣也許應該可能是全世界最愛吃火鍋的民族，想當然耳台灣火鍋的種類應該也是最多最有變化的。那麼要如何在網路盛行的火鍋文化中殺出一條血路?除了好吃之外，恐怕「梗」也是一大因素;早前在網路上看到一些媒體、部落客不斷在分享一家據說吃火鍋還可以求財的「仙氣火鍋」，一整個覺得很「哭爸」但也確實留下深刻的印象。實際上吃過後發現它除了吃前要燒求財令外，火鍋湯頭也非常特別，居然以普洱茶和黃精(像人蔘)入湯底。

仙氣火鍋位於民生和新生路口，從行天宮步行過來約是十分鐘的路程。

因為店名很顯目，餐廳門口的大銅鍋也很顯眼，經過要不注意都很難，當天就在店裡碰到兩、三個位住附近的好朋友，都說經過順覺得有趣便進來嚐嚐鮮。

店裡的裝潢雖然不像店名一樣有仙氣xd，但略帶一點中式典雅那是有的。

哇塞，連陳近南都帶人來包場了....和著今天是為了反清復明而來xd

餐廳除了整排四人到六人為主的小長桌外，還有幾間半包廂和小圓桌包廂。

提到仙自然和中國道家有關，從來沒有一家火鍋讓我在進門後就直盯著牆上惡補(笑)，感覺上吃完這一鍋就能洗去凡夫俗子一身的俗氣，成仙不敢說也許能飄飄然(再笑)也說不定。

 能不能沾染一點仙氣暫且不說，但這銅鍋的確挺漂亮的。

通常這種浮誇的餐廳都不太便宜xd，但仙氣火鍋看起來倒算是平價，最少以台北的火鍋來說。一個人的鍋底費用也才150元，除了招牌神祕的仙氣鍋外，也有國人酷愛的麻辣鍋(不能和仙氣鍋配成鴛鴦，因為仙氣火鍋只能點)，食材方面以「飛驒牛」最引我注意。

才點完餐就送上這寫了符咒的木牌，正當大伙不知所措時，服務人員不急不徐的說道:「這是一位台中有靈氣的名人所寫，其實是道招財令」。

吃仙氣鍋前一定要做的動作，就是把求財令拿到門口那口大銅鍋底下燒掉，先不管是不是真的能招財，也是一種開飯前的樂趣。當然，你不想玩也沒人會強迫你就是了xd

燒完求財令後回到桌上，仙氣鍋也上了桌，差不多可以開始涮食材了。看到這有一點濁有一點混的黃色湯頭，開始期待這過和別家不同的湯頭。

撈了撈湯底裡面居然有茶葉和人蔘，這時服務生過來解釋其實這不是人蔘而是黃精;黃精是什麼?好奇查了一下得到「北有長白人參，南有地藏黃精」，除了這兩味特別外，裡面還放了苟杞、紅棗等中藥，感覺偏向養生湯頭。

另外服務生還拿了入湯底的普洱茶給我們看。整體來說因為這湯頭是以雞爪去熬煮高湯，所以喝起來有一點雞湯的鮮甜，同時也略帶膠質的微黏口感，但因為加了普洱和中藥整體來說相對清爽許多，另外就是茶香之餘的淡淡回甘和嘴邊微酸，單純以湯頭來說這仙氣火鍋確然好喝又特別，我喜歡!然後，喝這湯有一點學問，說是要站著喝，因為比較順氣，財運也跑得比較快xd

點仙氣鍋送的雞腿算是鍋底，覺得好吃可以另外單點。可能是湯底本身就像雞湯，所以用來煮這雞腿特別對味，不管是肉質還是鮮嫩都相當棒，尤其是沾著店裡特調的客家桔醬一起吃，好吃的亂七八糟!

除了我非常愛的客家桔醬外，還有像是日式的淡醬油，當然也有一般火鍋沾醬的配料，但個人覺得這兩樣沾醬就很棒了。

以個人吃火鍋的習慣說來，牛肉絕對是一等一的大事，通常我也都先吃牛肉，所以看到店家主打的「飛驒牛」就毫不猶豫的點了一盤。

飛驒牛是個人心中日本三大和牛之一(米澤、宮崎)，早前在高山吃到驚為天人，店家使用的是五花牛的部份，所以和市面上看到的日本牛有少許不同，肥肉的油質更多更豐富。

吃將上來比眼睛看到的還軟嫩，油甜度也相當夠，因為湯頭較清爽甚至是少許的微酸，讓難免略油的飛驒牛吃來相對爽口、涮嘴，我一個人吃半盤基本上是沒有問題的(笑)。

說是至比利豬，但和其他家的不太一樣..倒是味道、口感都不差。

炸過的腐皮特別吸湯，是我吃火鍋必點的小品。

手工蝦滑和墨魚滑，現在也是大小火鍋店必備的食材，仙氣火鍋的這兩滑，算是食材相對札實的，中間的花枝、蝦仁都超大塊，口感偏細滑而非Q彈，個人蠻喜歡的。

芋頭貢丸也是目前各火鍋點必備的，口感、味道都大同小異，也是個人必點的丸類火鍋類。

店家的蝦使用的是藍鑽蝦，因為個頭算是大，吃來Q彈甜美飽嘴，蝦膏特別多是其特色。

另外店裡有較少見用帶火鍋的「角蝦」，這角蝦的殼相對較硬而且頭尖略刺，剝食時要特別注意;這角蝦的肉不算多，但蝦味濃厚，是許多懂吃蝦、愛吃蝦人口中的極品。

略滷過的大腸頭算是中規中矩。

相對來說這較有咬勁，同時較耐久煮的牛筋我更愛，然後它的口感相較一般的牛筋略硬Q。

京都水菜頗好吃，建議不要煮太久，趁鮮趁嫩還保有水份和爽脆口感時入口，更能吃出京都水菜的鮮甜。

水蓮也是許多人愛吃火鍋的食材之一，重點是其爽脆的口感和其獨特的野菜滋味。

 最後招待的黑糖桂圓木耳，食材超豐富，黑糖的香氣迷人，甜度適宜。

仙氣火鍋:台北市中山區民生東路二段10號，電話: 02 2563 3308，營業時間:17:00-00:30

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