【孤獨的美食家地圖+實訪之二十二】【北海道美食】獨酌三四郎.第五季北海道出差篇,暖心暖胃的居酒屋－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【北海道美食-獨酌三四郎】推薦度:★★★★1/4☆(TABELOG:3.81)

前幾日得知孤獨的美食家第七季將於4月6日播出的消息大感興奮，立馬將四月份到日本的旅行延長了三天，希望可以好好的多攻略幾家。不知從何開始到日本追尋五郎的腳步，已經成了我最期待的旅行目地，當然寫它分享它也成了我寫日本中最覺有趣的類別。好的，閒話休提，接著就為大家介紹我追著孤獨美食家中TABELOG(3.81)第二高的店家位於旭川的獨酌三四郎。

順題而下即然獨酌三四郎是TABELOG第二高的店家，那麼最高的是那一家呢?答案是位於東京木場的印度咖哩餐廳:【孤獨的美食家地圖+實訪之十一】【東京-江東區-木場美食】タンドールバル。TABELOG可是高達3.97分呢!

不知大家是否記得我曾在上一篇同樣是旭川出差篇【孤獨的美食家地圖+實訪之二十-旭川美食】自由軒-第五季北海道旭川新年出差篇】中提到旭川車站對面的買物街是旭川市的主要幹道，沿著走準沒錯，自由軒是，獨酌三四郎自然也是。

不過獨酌三四郎在買物街比較後段，穿出買物街左轉後也得多過一、兩街馬路才到得了，但幸好一如五郎在節目中提到的遠遠就可以看到溫暖的燈火。我同意五郎的說法，要不是肚子餓加上附近沒有其他餐廳，應該是不會走進這家像是買醉為主的店家。但當然，我來的另一個目地自然是追尋五郎的腳步，而非三四可以和五郎接起來....。

再如五郎提到的這是一家很溫暖，讓人捨不得離開的店家，如果住在這附近我肯定會常常來此取暖，不管是身心還是腸胃。不知誰說日本人很壓抑，但我很常在居酒屋問說要拍照後，有客人對著我比YA，就不曉得是不是酒精作崇之故(笑)。

如果有看這一集應該記得老闆親手寫的木片MENU，當然還有漂亮又親切的老闆娘。雖說實際的老板娘年紀大上不少，但親切度絕對有過之而無不及，倒是老爹那是一樣的酷一樣的不多話，另外店裡的年輕人也很熱情哦!

好的，接下來是五郎的SET時間:

新子焼き(烤雞肉)

玉子焼き(玉子燒)

手造りつけ物にご飯(漬物加白飯)

きのこ汁に(菇湯)

うきび茶(玉米茶?)

新子焼きのたれをご飯(烤雞肉醬汁飯)

烤鲱魚一夜乾

看到這畫面我突然想起來，我有學五郎跟店家要了老闆親手寫的筷套，但不知為什麼就是想不起來塞在什麼地方了.....。左邊是用醋漬過的大豆，但吃起來有一點像蠶豆，酸酸甜甜口感外硬脆內軟綿，下酒非常棒。

你還真別說我吃了兩三個後，居然第一次一個人在日本吃飯點了一杯啤酒.......好吧，其實是店裡的老闆娘問我要不要來瓶啤酒，我不好意思拒絕....，在這點的當然是北海道的札幌啤酒，不知是店的氛圍還是心情好，覺得這酒特別好喝。本來我也想點五郎很是稱讚的漬物，但說是當天賣完了。

這個きのこ汁當中放了七種不同的菇類，湯略濃帶滑像是勾了很薄很薄的芡，菇入口微咬大是喜歡，畢竟我是徹底的菇菇控，最後要提醒大家的是這一碗非常非常非常的燙....。

按照慣例，這次點菜我也幾乎沒用到MENU，完全拿著手機點菜..因為我把五郎點的菜全都捉下來，照著比了一次。

玉子燒本身算是相當好吃，但也就是大家可以想像的味道，唯一不一樣的是他是冷的，也就是說不是現煎的，另外節目中五郎大感意外加了芥末一事，我倒是曾在別的地方見過，就是一時半刻想不起來。同樣的我認同五郎說的，這還真是搭，好吃1+1大於2。

另外五郎最開始攻擊的目標是這烤雞肉，當然它也是我最想吃的，烤完後老闆會將剪開的雞肉夾到MENU上寫著的獨門醬汁中泡個一、兩秒，真心不誇張的是它端上來後，那是滿滿的醬香，比之烤雞皮的香味有過之而無不及。

首先這雞肉真的很軟很嫩，但卻又帶著初兩口的咬勁，雞皮很Q且油質相當好而且帶著相當迷人的炭焦香，先不論醬汁我就很愛。醬汁方面不管是視覺還是口感，都比我想像來的濃，當然也鹹了一點，本來我想學五郎配著白飯，但轉念為了等等的醬汁飯而忍著越來越鹹的醬香，另外這醬汁雖說略鹹但卻又混著勾人味覺的後甜，也許這就是老醬汁迷人之處吧!

是的，這就是節目中五郎要追加一碗白飯時，老闆娘建議它把烤雞肉的醬汁做成醬汁飯。後來，我看了一下帳單好像沒有另計費用。是說這醬汁拌飯還真是好吃，即便我當下其實已經七八分飽了，還是快速將之扒完，但當然還是有藉著酒威就是了。不過，這略為偏鹹的醬汁拌了飯卻又顯得恰到好處，也許是不覺得鹹了，讓醬汁的香味更為討喜。真心推薦，如果有點烤雞肉(沒點就白來)一定要追加這份雞肉醬汁飯。