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【江子翠美-湯尼老爸燒肉】推薦度:★★★★1/4☆

之於日本料理不管問我幾次第一名永遠是「燒肉」，但也許是這一兩年太常往日本跑的緣故，在台灣一直對燒肉提不起勁。這中間也許有一點崇日媚外的情感因素，但也一半歸究於我偏好日本和牛燒肉，而在台灣又多半以美、澳為主。也許你會問，日本和牛和美澳牛有何分別，我想最大的差別在於油質的量和質，當然和分布均勻也有關。

這家燒肉店開在我回家必經的路上，開了多久我就掙札了多久要不要進去試試。前陣子一位常跟我跑日本的好朋友跟我說這家燒肉不錯，剛巧某女性朋友說想吃燒肉，於是硬著頭皮，抱著可能會踩雷的心態進了店。但也許一開始沒抱太多的期待，反而覺得還算是不錯吃，最少在板橋算是我吃過數一數二好吃的燒肉店，但當然價位也高了一些，之於板橋。

店裡的坐位分兩邊，一是和式(有可以放腳的坑)，二是檯前，如果太怕油煙個人建議不要坐檯前，但如果想有比較好的服務檯前算是比較理想的。

若然以台北來說這價位個人覺得算是便宜，當然我是以單點來論，隨便一家連鎖店都比它貴多了，但我一直說燒肉絕對是一分錢一分貨的料理，當然這中間的價值觀也是絕對主觀就是了。MENU上除了牛肉外，豬、羊、雞，甚至一些日式食堂的小菜、串燒、燒烤也是有的。

在這基本上都有專人幫你烤，但如果你不想被打擾自己烤應該也行，不過個人建議如果你不是太會烤，或是容易聊到忘了肉，還是交給專業的來好了，省得浪費了好肉質。

可能是檯前太近烤架的緣故，一直覺得油煙往臉飄，吃完身上的油煙味也頗重，所以如果怕油煙的不建議坐檯前。整體來說，店裡的服務算是還不錯，就是工作人員說話實在太小，完全聽不到說什麼XXD。

飲料沒什麼好提的，如果你沒打算點清酒的話。

要是我沒記錯的話這一份是牛腹肉，因為偏油是個人很喜歡點的部位，端上來時發現油花也蠻漂亮的。

入口油質比我眼中看到、想像的少了一點，油化度也弱了些，但甜度倒是十分滿意，以這樣的價位來說也還可以，一人一盤也沒問題。

因為受愛吃牛舌的朋友影響也愛上牛舌，每次吃燒肉都會點上一份來嚐嚐，這一份端上來時看到有一點凍過頭的牛舌有一點擔心，畢竟我習慣了在日本吃到溫體牛的牛舌....。

不過入口時倒是比我想像好上許多，最少該脆的脆、該甜的甜，甚至是油質都令我滿意，即便我好再硬一點的牛舌，喜歡牛舌的朋友可以點一份試試哦!

又是受愛吃燒肉朋友的影響，通常我會盡可能的點一份該店最貴的牛肉來嚐嚐，套句朋友說的:「抱著只會來一次的想法，不要有遺憾」。這一份特選和牛牛排就是店裡最貴的，要是我沒記錯是580元，問了一下說是澳州和牛的牛肩肉(靠近牛肩的部份)，這份和牛特選牛排好像每天的部份都不一樣。

也許是肉邊的處理方式不一樣還還是怎樣，端上來時我被略黑的外表給嚇了一跳，烤完後我發現有一點像橫隔膜，入口的口感也有一點像，就連味道的厚重都有一點像隔壁膜，但也的確比橫隔膜軟嫩一點就是了。整體來說我並沒有特別喜歡這塊牛排，最少相對來說我更喜歡牛腹肉。

雖然我的最愛是牛肉(燒肉)，但多少我會點一份五花肉之類的來搭配，特別是像這樣可以包生菜的韓式吃法，一來解膩二來轉換味覺。

豬肉的味道、口感都不錯，泡菜也好吃，加幾片大蒜更好吃，大推。

我不確定飯是不是日本的米，但的確煮的相當不錯，粒粒分明飽水度都不錯。

明太子雞翅烤的油香卻不過焦，皮滑肉嫩，明太子微辣相當不錯，口感也相當飽嘴，和小虎一樣愛此味的朋友，可以來一份哦。

最後是烤鯖魚，這魚以前我不太敢吃，主要是太油腥，但可能是近來習慣這種味，竟慢慢也喜歡上，特別是喝清酒時。這魚的本質算是不錯，烤的也不差，即便沒有特別出色，但也不至於點了會後悔就是。

整體來說，我覺得算是相當不錯的店，如果我懶得往台北跑，又想吃燒肉時..尤其太久沒去日本..我倒是很願意再來惠顧。

湯尼老爸燒肉:新北市板橋區雙十路二段78號號，電話: 02 2255 0878，營業時間:17:00-23:00

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