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【台南美食-水仙宮粽葉米糕、四神湯】推薦度:★★★★1/4☆

去台南最迷人的是小吃，最惱人的也是小吃，因為每一家看起來都好吃吃，一到假日每一家也都好多人...往往讓人不知所「吃」。這時，要是有一個在地人帶路那就太完美了，這家就是好朋友在地人特別推薦的台南美食，而且是宵夜場的哦!

那天其實是吃完了幾攤後才一路散步過來，還沒到門前就看到外面排了一堆人，或內用、或外帶。

帶我們來的朋友說這家的米糕之所以特別值的推薦，一來當然是好吃無誤，二來是外帶的米糕店家會用包粽子的「粽葉」包起來，回家吃多了個粽葉香，可惜當天因為人多我沒拍到實際的照片。

原本我以為這只是一家單純賣米糕、四神湯的小店，來了才知道原來賣的東西頗多，而且感覺好像是兩三家小攤組合在一起的。

米糕、四神腸、豬肚湯、一碟大腸小菜和一份炒花枝意麵，朋友說這是他常吃的宵夜份量(笑)。

豬肚給的份量不少，吃來脆口而且越步越甜，湯頭則偏向清爽型的，沒有太多中藥味、酒味，比較單純是薏仁、蓮子和茯苓的甘味，順口好喝。

腸子則煮的偏軟但油質還保存的挺好挺甜的，如此的湯頭確然較適合宵夜，不過油不過膩。

老實說我不是很愛米糕、油飯類放上肉、魚鬆，一來我覺得本來就偏乾的飯會更乾，固然吃起來會多了一個層次的香味，但幸好這一碗的滷肉夠肥、夠化，一起吃在嘴裡不至於礙口，扒起來相對順口，搭配上比較清爽的四神湯的確夠迷人。

滷過的腸子淋了一匙滷肉汁，吃將上來卻不會過鹹，腸子軟Q化口度、甜度都相當迷人，超好吃!

最後則是當晚我最愛的這碗「炒花枝意麵」，看起來它有一點像台南有名的鱔魚意麵，但味道卻甜度多一點、酸度少一點，重點是它有著一抹近似碳燒的香氣非常的迷人，意麵帶點討喜的微脆口感極好，花枝當然也是軟嫩美味，這一碗我有滿意，好吃的亂七八糟=)

附帶一提的是，我覺得這一家人都帶著親切的笑容，不管是點菜、上菜、甚至是收拾碗筷，對於一家生意極好、極忙的店能做到如此相當不容易。突地我想像舒老師的名言:「一家店要是店家的臉永遠保持著親切、笑容，多半食物不會差到那裡」。

水仙宮永樂市場粽葉米糕' 四神湯:台南市民權路三段44號，電話:06-2202407，營業時間:下午4:00~淩晨1:00。

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