仁安悅榕莊官網:中國云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇红坡村，電話:+86 887 828 8822
西藏一直是我很想去的地方，但這幾年始終沒機緣去旅行，倒是前陣子去了一趟雲南香格里拉，體驗了藏人的生活文化，當然還有熱情的待客之道。仁安悅榕莊雖然不是我住過最華麗的悅榕系列，但絕對是我目前為止最喜歡的;在沁涼卻稀薄的冷空氣中，換上藏人的傳統服，踩著滿天星斗，進到蒙古包裡享用氂牛火鍋，喝藏人的青稞酒、酥油茶，然後欣賞藏人的舞蹈、歌曲，誰說這不是身為旅人最幸福的事。
前一篇我們介紹了雲南麗江的悅榕莊【中國-雲南-麗江】麗江悅榕莊-遠望「玉龍雪山」連綿絕景，近攬「束河古鎮」納西文化(住宿環境篇)，緊接著再來分享悅榕集團在中國的起家厝「仁安悅榕莊」，有關仁安悅榕莊的美好就從我最在乎的「吃」這檔事開始。
吃是得吃，但咱們先來唸唸地理，仁安悅榕莊位於迪庆藏族自治州香格里拉市，是的就是我們從小到大熟知的那個人間仙境「香格里拉」。它距離麗江悅榕莊只要四小時的車程(是的，在中國四小時可以稱之為「只要」(笑))，所以非常建議大家把這兩座各有其特色的雲南悅榕莊一次收集完成，各住兩晚、甚至是三晚是再適合不過了。
連結麗江到香格里拉的G214公路，前半段依山（玉龍雪山）傍水（金沙江），一路從海爬1800彎延而上至3300，後半段是另一座雪山哈巴雪山，沿途的風景從納西族風情，慢慢轉成藏族風光，牛羊成群、點雪成畫。說是四小時，但因為連沿途太漂亮，不過就是看看窗景、不小心偷睡了一會兒，然後再下車尿尿一次就到了。
這一下車我感受到兩件事，一是寧靜美麗的高原風景，二是因為忍不住多吸幾口的微薄空氣，畢竟仁安悅榕莊是建在3200米高原上。
因為是建在藏人生活圈裡，週邊、路上隨處可見成群的牛、羊、豬，對城市人來說是一種可以放下繁忙，享受寧靜的悠閒畫面。
有關這座我非常喜歡的悅榕莊住宿，我們下一篇再來分享，因為哥趕了四小時的路肚子有一點餓了.....。
當天晚上約七點天空還亮著，我們就在穿著藏人傳統服裝的裝服人員歡迎下走入蒙古包，就像來到藏人的家中做客一樣。
進入蒙古包裡面比我想像來的大上許多，地上的毛毯非常漂亮，踩著挺舒服。
開場是藏人歡迎貴賓的傳統歌曲，雖然聽不懂但也確實感受到他們的熱情。
座位依著蒙古包四邊而設，當晚我們吃的是藏人的氂牛火鍋，火鍋的造型很是特別，而且是用炭火的，建議客人也可以換上藏人的傳統服裝，徹底融入藏人的文化中。
主角自然是台灣吃不到的氂牛肉，看著顏色和一般的牛好像也沒有太多不同。
這一盤是當地養的黑豬肉，看就知道是好豬來著。
除了氂牛肉外還有不少可以煮火鍋，也可以拿到帳外燒烤的蔬菜，以及比想像中豐富的水果。
當中最顯眼的是氂牛的肋排，據說這是藏人請貴賓才有的佳肴，
這氂牛肋排有多大，我們請正妹來當比例尺就知道，至於味道沒有過多我以為的野味，較牛肉略札實，越嚼越有肉汁，整體的味道和我們熟悉的牛肉也相去不遠。
這一大盤像我們熟知的豬腳腿庫，皮Q油甜且肉質軟嫩，非常好吃。
至於氂牛火鍋的湯頭意外的清爽，帶點淡淡中藥的氣息和若有似無的微酸，涮起氂牛肉倒也和我們常涮的牛肉差不多，硬要說就是味道重了一點、口點也札實了一點，忘了拍的豬肉非常的甜，個人超愛。
調味料和我們常吃的差不多，但多了許多藏人常用的香料，服務人員每一種都幫我們加了一點，調了一盤香氣十足的沾醬。
第一次喝到酥油茶，味道比我想像中淡上一點，服務人員解釋怕觀光客喝不慣確定有調淡了一些，酥油的香氣帶點微鹽，有一點點像奶油上的鹽，另外這一壺也加了一點點氂牛的奶增加香氣，也添少許的飽足感。
(謝謝我看著她節目長大的大牌秀媛姐權充模特兒)
當地特殊口味的啤酒試喝了兩、種口味，就像我們精釀啤酒一樣挺好喝的。
喝到酒興來，拿出了雲南藏族的青稞酒，這酒我要沒記錯酒精濃度有50多%，酒香甜中透著微酸，個人蠻喜歡的，最少沒有中國白酒那種我受不了的香味......。
席間當然也少不了漂亮的藏族女生的歌曲助興，另外有一個小鮮肉，但拍著拍著不知道為什麼找不到照片.......。
除了在蒙古包裡享受氂牛火鍋，仁安悅榕莊也可以為客製化的料理，甚至準備可以在戶外以香格里拉的好山好水佐餐。
更多仁安悅榕莊的餐飲服務請參考:https://www.banyantree.com/zh/china/ringha/dining
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