【跟著大泉洋吃遍日本之二】【九州-大分-日田美食】大泉洋吃遍日本-みくま飯店.日田招牌美食炒麵+豚骨拉麵(tabelog:3.57)－【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

みくま飯店:大分県日田市隈 1-5-21(ＪＲ日田車站，步行12分)，電話:0973-22-7261 (+81-973-22-7261)，營業時間:11:00～19:00

如果常看小虎食記的朋友應該知道我有一個以日本美食為主的單元【孤獨的美食家】美食地圖＋實訪心得．跟著五郎點餐去，但這個節目主要的介紹區域是東京都，或者再略略往外擴的關東。至於日本其他地方的餐廳只能等每一季的sp出差篇...對於我這個日本到處亂來的人說來，參考的資料實在太少了。幸好前陣子發現了一個新的，而且是全國的節目叫(おにぎりあたためますか)。台灣的緯來電視台則翻成「大泉洋吃遍日本」。

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在前一篇【大泉洋吃遍日本之一】【岡山-津山美食】津山橋野食堂.內臟炒鳥麵tabelog:3.58中我問了這個節目的名字(おにぎりあたためますか)，除了字面上的意思(飯糰要加熱嗎?)外還有什麼特別的意思嗎?有朋友告訴我全日本只有北海道的便利商在在冬天時會問買了飯糰的客人「おにぎりあたためますか」，這也是日本人私下閒聊各地文化不同時會拿出來說的一句。

然後我才了解為什麼這個節目的片頭裡有一間「LAWSON」，因為這個從2003年開播的節目本來只是個北海道電視台製播的節目，但後來因為收視大好(據說收視率曾飆破20)於是開始走向全國，所以dm上三個人(大泉洋、佐藤麻美、戶次重幸)三個人手比的也是代表飯糰的三角型。至於為什麼是「lawson」而不是在日本便利商店佔有率更高的小七和全家?答案其實也很單純，就是這個節目是「LAWSON」贊助的。

好的，亂七八糟的講了一堆「おにぎりあたためますか」的一些事，只是要跟大家說「跟著大泉洋吃遍日本」這個單元正式成立!接著第二篇我要介紹的是位於九州大分縣日田市的「みくま飯店」。順便一提的是這個節目曾經全國制霸，在過程中通常會介紹幾間當地特色美食的老店。在大分縣那集介紹的就是這間以日田炒麵為主創立於昭和45年(1970年)的老店。

通常這種老店幾乎都有一個像這樣橘色的「tabelog」話題店logo，它和tabelog的評分並沒有絕對的關系，但也通常不差就是了。比方說這家在tabelog的評分也有3.57的高分哦!

像這樣木造的老店風也是個人最喜歡的店，這點也是我為什麼喜歡「大泉洋吃遍日本」和「孤獨的美食家」的理由，因為兩個節目中都會大量介紹像這樣當地的特色老店，幾乎都不太會去介紹連鎖的大餐飲品牌，跟我在台灣喜歡鑽小巷找小吃的個性很像。

說到日田的代表美食就不得不說說「炒麵」，這點在同樣有3.43不錯的分數【日本-九州-大分住宿.景點】日田大山梅花祭+奥日田温泉うめひびき(梅響)+日田炒麵(想夫恋本店)略有提過。

店裡同樣有「おにぎりあたためますか」節目來採訪時留下的照片，倒是好像沒看到他們蓋有飯糰印章的簽名板，猜想是之後才特別製作的吧!

みくま飯店除了招牌日田炒麵外，也提供了九州著名的豚骨拉麵，當然一般食堂會有的炒飯、煎餃也都有，怕光吃炒麵不飽的人也可以選擇各種方式組合的套餐哦!

在日田吃炒麵通常會附上一碗豚骨湯，有些也會有味噌湯的選擇。說真的，日田的豚骨湯頭是我離開福岡喝過最喜歡的，原因是它就只是單純的豚骨氣息，看起來純白喝起來卻相對清爽，但又不失入口的油甜香。

因為太喜歡這間清爽的豚骨湯頭，於是又加點了一碗豚骨拉麵;日田的豚骨拉麵大多走的是單純不花俏的風格，料理方面除了叉燒外也加了福岡道地豚骨拉麵經常出現的木耳，蔥方面使用的是我愛的細蔥。

除了清爽又不失豚骨風味的湯頭外，細直麵也帶有我偏好略帶麵心的口感，唏嚕呼嚕的吃將上來，就是特別的舒爽。

叉燒也是中規中矩頗有水準，尤其是邊邊帶油脂的部份，超好吃。

最後的鏡頭給這一篇的主角日田炒麵，這裡的炒麵主要用的都是略細帶咬勁的麵條，早前吃過的兩三間日田炒麵口感都比較乾，但みくま飯店卻不會。好吧，也許你可以說它偏油，但最少油得我很喜歡，最後就是日田炒麵共同的問題略鹹，猜想才要配上一碗豚骨湯吧。附帶一提的是日田炒麵最大的特色是會加入大量的豆芽去炒，再就是肉絲和蔥，各種食材炒過的香氣並存，正是日田炒麵美味的關鍵。